食物的放射性活度

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最近福島食品是否開放的問題又搬上檯面,立委在媒體上大談各種食物的貝克數,弄得大家談貝克色變。甚至按田秋堇立委的說法,最安心的狀況應該是零檢出,似乎立委諸公正在用最嚴格的標準為國民健康把關。

但是,這是正確的嗎?食物真的該放射零檢出?

放射性物質是天然地存在於食材中,很多食材都含鉀,這些「鉀」有0.0117%會以放射性同位素「鉀-40」型態存在。因此我們只要查出食物中含有多少鉀,就可以約略推算出食物中的放射性活度。不過這樣算並不精確,因為食物可能包含其他放射性同位素,例如銫、碘等,實際上的含鉀量也會依情況不同,只能當做約略的粗估,但相信仍有一定的參考價值。

我們以綠豆為例,每100g綠豆含鉀398mg,我們可以用以下算式推出每100g綠豆的放射性活度至少有12.324 Bq,也就是說綠豆的放射性活度約有123.24 Bq/kg。


其中,第一個括弧是算鉀的總莫耳數,第二個是鉀40占的比例,第三個是亞佛加厥常數,最後一個是decay const。

我們可以按同樣的方法推算出,其他常見食材可能包含以下的放射性活度:

食材 放射性活度
紅豆 305Bq/kg
黃豆 486Bq/kg
紅茶包 654Bq/kg
紫菜 945.66Bq/kg
低鈉鹽 8053Bq/kg

從以上數字可以看出食材本來就具有天然放射性,最常見的調味料「低鈉鹽」甚至有8053 Bq/kg的放射性活度。

因此當您發現有人堅持食材輻射零檢出時,請對他投以輕蔑的微笑,然後問他今天菜裡加鹽了沒?

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本文據核終內部討論串整理而成,主要資訊貢獻者為謝明豪、連頌恩
探長撰文整理

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